COMIDA TV RELACOES ENTRE PRATICAS ALIMENTARES AUDIENCIA PROGRAMAS CULINARIA 
VIVIANE KRAIESKI ASSUNCAO 
           
	A CONTEMPORANEIDADE ALIMENTAR MARCADA PELA INFLACAO DISCURSOS. CONSELHOS MEDICOS NUTRICIONISTAS CHEFS CRITICOS COZINHA CONCORREM INFORMAR AQUILO MAIS SAUDAVEL SABOROSO OU ADEQUADO COMER DETERMINADOS HORARIOS QUANTIDADES MANEIRAS ESPECIFICAS. NESTE CONTEXTO MIDIA INCLUI-SE COMO IMPORTANTE FONTE DIVULGACAO DESSES DISCURSOS ARTICULANDO OPINIOES PESQUISADORES ESPECIALISTAS. DESTA FORMA MEIOS COMUNICACAO MAIS DIRETAMENTE PROGRAMAS CULINARIA PARTICIPAM CONSTRUCAO SENTIDO INDIVIDUO OU GRUPO ATRIBUI SUAS PRATICAS ALIMENTARES.   
            ESTE TRABALHO RESULTADO UMA PESQUISA ETNOGRAFICA PROCURA ARTICULAR AUDIENCIA PROGRAMAS TELEVISIVOS CULINARIA ALIMENTACAO FAMILIAS COMUNIDADE MORRO CAIXA MUNICIPIO TUBARAO SUL ESTADO SANTA CATARINA. OBJETIVO PERCEBER COMO ESTES PROGRAMAS SAO DECODIFICADOS POR TELESPECTADORES QUAIS SENTIDOS ESTES LHES ATRIBUEM. ALEM DISSO ATENTA POSSIVEIS RELACOES ENTRE PROGRAMAS CULINARIA PRATICAS SABERES ALIMENTARES FAMILIAS. ALIMENTACAO DESTE MODO ENTENDIDA COMO IMPORTANTE VIA LEITURA USO MENSAGEM TELEVISIVA. 
	 
PALAVRAS-CHAVE ESTUDO RECEPCAO ALIMENTACAO CONSUMO 
	A SIGNIFICACAO CULTURAL TELEVISAO COMO PARTE VIDA DIARIA JA FOI RECONHECIDA BASTANTE ESTUDADA PELA ANTROPOLOGIA. ESTUDOS RECEPCAO REALIZADOS PRINCIPALMENTE PARTIR DECADA 80 MOSTRARAM MENSAGEM MEIOS COMUNICACAO TRANSMITEM SO ADQUIRE SIGNIFICACAO DEFINITIVA QUANDO CONSUMIDA REELABORADA PELA AUDIENCIA. ESTA REELABORACAO INFLUENCIADA PELO CONTEXTO SOCIO-CULTURAL TELESPECTADORES SITUAM (LINS SILVA 1985; MARTIN-BARBERO 1995). POR ISSO ESTUDO RECEPCAO MENSAGEM TELEVISIVA CONTEXTOS ESPECIFICOS PODE AJUDAR ENTENDER SEUS EFEITOS USOS ESCLARECER TENDENCIAS DENTRO CONTEXTO MAIS AMPLO (KELLNER 2001). FOI NESTA DIRECAO DIALOGANDO COM ESTUDOS CULTURAIS1 REALIZEI UMA ETNOGRAFIA AUDIENCIA PROGRAMAS CULINARIA TRANSMITIDOS POR DIVERSAS EMISSORAS BRASILEIRAS JUNTO MULHERES COMUNIDADE MORRO CAIXA MUNICIPIO TUBARAO LOCALIZADO SUL ESTADO SANTA CATARINA. 
ESCOLHA PROGRAMAS CULINARIA NAO FOI TOA. MIDIA ENTENDIDA POR KELLNER (2001) COMO VEICULADORA CULTURA2 “FORNECE MATERIAL CRIA IDENTIDADES PELAS QUAIS INDIVIDUOS INSEREM NAS SOCIEDADES TECNOCAPITALISTAS CONTEMPORÂNEAS” (2001 09). ENTENDO ALIMENTACAO COMO UMA VIAS LEITURA DESSAS IDENTIDADES USOS MENSAGEM TELEVISIVA. SEGUNDO PRADO (1987) HA DOIS POSSIVEIS USOS MENSAGENS PROGRAMAS TELEVISAO. LADO TEM-SE ASPECTOS MAIS “EXTERNOS” SUPERFICIAIS SERIAM MODISMOS EXPRESSOES ADQUIRIDOS PELOS TELESPECTADORES SEM GRANDES CONSEQÜENCIAS. OUTRO ESTAO ASPECTOS MAIS “INTERNOS” PROFUNDOS REFERENTES AOS VALORES MORAL SERIAM ATITUDES COMPORTAMENTOS. ESTES ASPECTOS “INTERNOS” VEICULADOS CONTRARIOS AOS VALORES GRUPO SOCIAL PROGRAMA ATINGE NAO SAO ADOTADOS PELOS INDIVIDUOS SEM ONUS SOCIAL. ACREDITO ALIMENTACAO REPRESENTA DESTES ASPECTOS MAIS PROFUNDOS POIS COMO RESSALTA POULAIN CONSTITUI-SE REPRESENTACAO CONCRETA VALORES UMA CULTURA OU UMA EPOCA. 
“(...) ATO ALIMENTAR INSERE MANTEM POR SUAS REPETICOES COTIDIANAS COMEDOR NUM SISTEMA SIGNIFICADOS. SOBRE PRATICAS ALIMENTARES VITALMENTE ESSENCIAIS COTIDIANAS CONSTROI SENTIMENTO INCLUSAO OU DIFERENCA SOCIAL. PELA COZINHA OU MANEIRAS MESA PRODUZEM APRENDIZAGENS SOCIAIS MAIS FUNDAMENTAIS UMA SOCIEDADE TRANSMITE PERMITE INTERIORIZACAO SEUS VALORES. PELA ALIMENTACAO TECEM MANTEM VINCULOS SOCIAIS” (POULIN 2004 198). 
	O ATO ALIMENTAR ETIQUETAS MESA MODOS PREPARO ALIMENTOS SAO ATOS CONCRETOS CONSTITUEM LUGARES LEITURA VALORES REPRESENTACOES CULTURAIS3. FISCHLER (1992) DESTACA PAPEL CENTRAL ALIMENTACAO CONSTITUICAO IDENTIDADES APROPRIAMO-NOS QUALIDADES SIMBOLICAS ALIMENTOS TORNANDO-NOS COMEMOS. NESTA MESMA PERSPECTIVA DAMATTA ENSINA “COMIDA NAO APENAS UMA SUBSTÂNCIA ALIMENTAR MAS TAMBEM MODO ESTILO JEITO ALIMENTAR-SE. JEITO DEFINE NAO SO AQUILO INGERIDO COMO TAMBEM AQUELE INGERE” (1984 56). COMIDA DESTA FORMA MARCA TANTO UMA ACAO UNIVERSAL – LEVI-STRAUSS (1965) DEFINE HOMEM COMO ANIMAL COZINHA CULTURA TEM SEU INICIO PARTIR USO FOGO COZINHAR (2004) – COMO DEFINE IDENTIDADES ESTILOS VIDA REGIONAIS NACIONAIS. ALIMENTO INCORPORADO PARTICIPA CONSTITUICAO QUEM INGERE. 
CONTEMPORANEIDADE ALIMENTAR MARCADA PELA INFLACAO DISCURSOS MUITAS VEZES CONTRADITORIOS (FISCHLER 1992). CONSELHOS MEDICOS NUTRICIONISTAS CHEFS CRITICOS COZINHA CONCORREM INFORMAR AQUILO MAIS SAUDAVEL SABOROSO OU ADEQUADO COMER DETERMINADOS HORARIOS QUANTIDADES MANEIRAS ESPECIFICAS4. NESTE CONTEXTO MIDIA PARTICIPA COMO IMPORTANTE FONTE DIVULGACAO DESSES DISCURSOS ARTICULANDO OPINIOES DIVERSAS.5 DESTA FORMA MEIOS COMUNICACAO MAIS ESPECIFICAMENTE PROGRAMAS CULINARIA PARTICIPAM CONSTRUCAO SENTIDO INDIVIDUO OU GRUPO ATRIBUI SUAS PRATICAS SABERES ALIMENTARES (POULIN 2004). 
	CONSIDERANDO CENTRALIDADE ALIMENTACAO CONSTITUICAO IDENTIDADES INSPIRADA POR MARTIN-BARBERO (1995 2001) DECLAROU DEVEMOS ESTUDAR NAO MEIOS COMUNICACAO FAZEM COM PESSOAS MAS ELAS FAZEM MEIOS REALIZEI UMA ETNOGRAFIA AUDIENCIA PROGRAMAS CULINARIA PROCURANDO PERCEBER POSSIVEIS RELACOES ENTRE MENSAGEM TELEVISIVA PRATICAS ALIMENTARES FAMILIAS UMA COMUNIDADE. 
PESQUISA 
	O MORRO CAIXA MARCADO POR CONTRASTES. CONHECIDO MUNICIPIO TUBARAO POR SER UMA COMUNIDADE MORADORES MAJORITARIAMENTE POBRES NEGROS MAIORIA SENDO IMIGRANTES VINDO REGIOES RURAIS TAMBEM CENTROS URBANOS COMO PORTO ALEGRE. PARTIR ANO 1974 QUANDO MUNICIPIO FOI ASSOLADO POR UMA GRANDE ENCHENTE MORRO PASSOU SER PROCURADO POR PESSOAS CAMADAS ALTAS MEDIAS DESEJAVAM VIVER LUGAR MAIS ALTO CONSEQÜENTEMENTE SALVO OUTRAS POSSIVEIS CHEIAS RIO TUBARAO. AINDA ASSIM BAIRRO CONTINUA TER FAMA SER LUGAR GENTE POBRE OU “DE GENTE MAL-ENCARADA” COMO ME DISSE UMA MORADORA. POR ESSA RAZAO MUITAS PESSOAS PRINCIPALMENTE CAMADAS MAIS ALTAS IDENTIFICAM LOCALIDADE COMO UMA CONTINUACAO BAIRRO OFICINAS VIZINHO MORRO. FREQÜENTEMENTE REFEREM-SE LUGAR ONDE MORAM APENAS PELO NOME RUA. CASO MARTA CABELEIREIRA MUDOU BAIRRO HA DOIS ANOS. VIVE COM MARIDO BANCARIO TRES FILHOS “TEM GENTE MUITO BAIRRISTA. ME FALAVAM VOCE VAI MORAR MORRO MAS AQUI NUNCA NINGUEM MEXEU NADA”. 
	EM UMA MINHAS VISITAS BAIRRO OUVI UMA MINHAS INTERLOCUTORAS FALAR UMA CONHECIDA PASSAVA BICICLETA “NAO VI MAIS. SO PASSA AGORA RUA RICOS ” COMENTARIO CHAMOU-ME ATENCAO. SENHORA ME EXPLICOU CHAMA RUAS PAVIMENTADAS ONDE FICAM MELHORES CASAS CAMADAS MEDIAS “RUA RICOS”. JA LUGAR ONDE MORA CHAO BATIDO CASAS MAIS SIMPLES “RUA POBRES”. FILHA DESSA SENHORA DISSE-ME MUITA GENTE TEM MEDO PASSAR POR ALI. FATO EXISTE UMA TENSAO ENTRE MORADORES PODE SER EXEMPLIFICADA PELOS MODOS DIFERENCIADOS FILHOS SAO CRIADOS. NAS CAMADAS MEDIAS CRIANCAS FICAM MAIS CASA JA SEUS PAIS TEMEM ELAS “SUBAM MORRO” FACAM PARTE TURMAS “BAGUNCA” “AJUNTAMENTO” ADQUIRAM ATRAVES CONTATO COM CRIANCAS CAMADAS POPULARES COMPORTAMENTOS REPROVAM COMO BEBER ATIRAR PEDRAS FALAR PALAVROES. 
	O MORRO CAIXA VEM PASSANDO POR MUDANCAS DECORRENTES PROCESSO URBANIZACAO. LOGO INICIEI ETNOGRAFIA OCORREU QUASE SIMULTANEAMENTE INAUGURACAO SUPERMERCADO FECHAMENTO “VERDUREIRA SEU JOAO” POUCAS QUADRAS BAIRRO ONDE MORADORES MORRO COSTUMAVAM FAZER COMPRAS. SEGUNDO RELATOS PEQUENOS COMERCIOS ESTAO ACABANDO. AINDA EXISTEM PADARIA DONA MARIA CARMO. PROPRIETARIA PASSA DIAS DENTRO PADARIA SAO SOBRINHAS TRABALHAM ATENDIMENTO. RELACAO COM CLIENTES PESSOALIDADE – TODOS SAO CONHECIDOS PELO NOME; MUITOS DELES CONVERSAM LONGAMENTE COM PROPRIETARIA. SEGUNDO DONA CARMO PADARIA VAI FECHAR QUANDO SEU MARIDO PADEIRO APOSENTAR JA NENHUM SEUS TRES FILHOS QUER CONTINUAR NEGOCIO FAMILIA6. 
	CONCENTREI MINHA PESQUISA DUAS RUAS MORRO CAIXA ALGUNS BECOS DESSAS RUAS. DURANTE TRES MESES (NO PERIODO FEVEREIRO ABRIL 2006) ASSISTI AOS PROGRAMAS CULINARIA COM 14 MULHERES – CAMADAS MEDIAS POPULARES – AFIRMAVAM TER HABITO ASSISTI-LOS REALIZEI ENTREVISTAS VISITAS CONSTANTES ELAS OUTROS MORADORES. PESQUISA FINAL CONTA COM COMENTARIOS OPINIOES OBSERVACOES CERCA 30 MULHERES. CONSIDEREI NAO ASSISTIR TAMBEM COMO DADO PESQUISA TANTO REVELAR SENTIDO DADO AOS PROGRAMAS CULINARIA COMO TAMBEM IDENTIFICAR ROTINAS MORADORES BAIRRO7. CADERNOS RECEITAS MULHERES PESQUISADAS DEMONSTRARAM-SE IMPORTANTES RECURSOS DURANTE CONVERSAS ENTREVISTAS. POR SEREM MATERIAIS BASTANTE SOCIALIZADOS – ERAM COMUMENTE EMPRESTADOS POR SUAS DONAS VIZINHAS AMIGAS PARENTES – FACILITARAM ENTREVISTAS MEU ACESSO MUITAS INFORMACOES. 
	A ETNOGRAFIA AUDIENCIA FOI REALIZADA APENAS COM MULHERES. MINHAS OBSERVACOES MOSTRARAM PROGRAMAS CULINARIA FAZEM PARTE COTIDIANO MULHERES NAO HOMENS BAIRRO. TELESPECTADORAS – MAIORIA DONAS-DE-CASA – ASSISTEM ESTES PROGRAMAS NOS INTERVALOS SUAS ATIVIDADES DOMESTICAS. EMBORA ALGUNS HOMENS TAMBEM COZINHEM SAO ELAS PRINCIPAIS RESPONSAVEIS PELO PREPARO COMIDA PELA DECISAO DAQUILO SERA CONSUMIDO8. ALEM DISSO MODO COMO APRESENTADORES DIRIGEM-SE AUDIENCIA DEMONSTRA PUBLICO-ALVO IMAGINADO SAO MULHERES. ESTUDOS RECEPCAO TELENOVELAS APONTAM APESAR AUDIENCIA MASCULINA SER CONHECIDA BASTANTE SIGNIFICATIVA ESTES PRODUTOS MIDIATICOS SAO CONSIDERADOS – TANTO PELO PUBLICO QUANTO POR SEUS PRODUTORES – COMO “PROGRAMAS MULHER”9. 
“COMIDA RICO” 
	AS RELACOES ENTRE TELEVISAO CONSUMO NAO RESTRINGEM APENAS AOS INTERVALOS COMERCIAIS NEM AOS MERCHANDISINGS EXIBIDOS NOS PROGRAMAS. HAMBURGER (2005) SUGERE TELENOVELAS AJUDARAM LEGITIMAR IDEIA ASCENSAO SOCIAL BRASIL ATRAVES POSSE BENS CONSUMO. EXIBICAO DIVERSOS TIPOS PRODUTOS NESTES PROGRAMAS REALIZA TAMBEM UMA FUNCAO PEDAGOGICA INFORMA CLASSES NAO PODEM ADQUIRI-LOS QUAIS PRODUTOS UTILIZADOS COMO SAO USADOS – CONHECIMENTO CONSIDERADO FUNDAMENTAL INCLUSAO SOCIAL DESTAS PESSOAS (HAMBURGER 2005). 
	NESTA MESMA PERSPECTIVA ALMEIDA (2003) UMA ETNOGRAFIA AUDIENCIA ANALISOU COMO TELENOVELA ATUA PROMOCAO CONSUMO. SEGUNDO AUTORA ACOMPANHAR TRAMA ESPECTADORES FAMILIARIZAM-SE COM DIVERSOS BENS SERVEM DELIMITAR DISTINCOES ENTRE CAMADAS SOCIAIS DEFINIR ESTILOS VIDA. DESTA FORMA ASSISTIR TELEVISAO ESPECTADORES COMPARAM DIVERSOS SEGMENTOS SOCIAIS PERCEBEM MAIS POBRES. ASSISTIR UMA TELENOVELA TELESPECTADOR ESTABELECE UMA RELACAO ALTERIDADE COM PERSONAGENS TRAMA IDENTIFICANDO ESTES COMO SENDO “OUTROS” – PESSOAS UNIVERSOS SOCIAIS CULTURAIS DIFERENTES DAQUELE VIVE (HAMBURGER 2005). MESMA MANEIRA RECEITAS VEICULADAS PELOS PROGRAMAS CULINARIA OFERECEM COMO FONTES LEITURA DISTINCOES SOCIAIS. 
	MARIZETE DONA-DE-CASA CASADA MAE TRES FILHOS. ASSISTE DIARIAMENTE “PROGRAMA ANA MARIA BRAGA” DEPOIS PROGRAMA TERMINA PASSA BAND ASSISTIR “PROGRAMA DANIEL”10. ASSIM COMO MAIORIA MULHERES ENTREVISTEI MARIZETE DIZ ANOTA RECEITAS QUANDO SAO SIMPLES FACEIS. QUANDO NAO SAO NEM ANOTA. ISSO SIGNIFICA HA MAIS CHANCES PREPARAR RECEITAS TEM INGREDIENTES ELA CONHECE NORMALMENTE UTILIZA PODE COMPRAR. RECEITA “CHICLETE FRANGO” POR EXEMPLO PASSOU PROGRAMA ANA MARIA ELA CONSIDEROU DIFICIL POR TER MUITOS TIPOS QUEIJO “PRA MIM TEM DOIS TIPOS QUEIJO – AMARELO BRANCO”. 
	DIFERENTEMENTE MARIZETE ROSE FAXINEIRA 40 ANOS QUASE NAO ASSISTE PROGRAMA ANA MARIA. DISSE-ME RECEITAS SAO PASSADAS MUITO RAPIDAMENTE CONTEM INGREDIENTES CAROS DIFICEIS ENCONTRAR. ROSE IDENTIFICA ESSES PRODUTOS COMO PROPRIOS OUTROS LUGARES “COISAS NEM TEM AQUI SO TEM LA SAO PAULO”. CONTOU-ME CHEGOU ANOTAR ALGUMAS RECEITAS ANA MARIA MAS PAROU QUANDO PERCEBEU NECESSITARIA INGREDIENTES NAO CONHECIA. UMA DELAS AINDA ESTAVA UMA FOLHA SOLTA ENTRE SEU CADERNO. RECEITA ROSE NAO LEMBRA MAIS ESTA INCOMPLETA. QUANDO PERCEBEU PRECISARIA VARIOS TIPOS QUEIJO COMO PROVOLONE OUTROS NAO CONHECE NAO ANOTOU MAIS. 
	ALEM QUEIJO OUTROS INGREDIENTES FORAM APONTADOS COMO SENDO “COISAS RICO” PRINCIPALMENTE VINHO OUTRAS BEBIDAS ALCOOLICAS COMO RUM UISQUE CHAMPIGNON – ESTE ULTIMO TIDO COMO INACESSIVEL INCLUSIVE PELAS CAMADAS MEDIAS. NESTAS RECEITAS COM INGREDIENTES DESCONHECIDOS NAO SAO NECESSARIAMENTE DESCARTADAS. SALETE DONA CASA 60 ANOS VER RECEITA “OSSOBUCO MOLHO HORTELA” PROGRAMA ANA MARIA EXCLAMOU NAO CONHECIA ESTE TIPO CARNE “AQUI [NO ACOUGUE NOS MERCADOS PROXIMOS BAIRRO] NAO DEVE TER. ACOUGUEIRO NEM DEVE SABER ” ASSIM COMO ROSE SALETE IDENTIFICA PRODUTO NAO CONHECE COMO PERTENCENTE LUGAR DISTINTO SEU. MAS DIFERENTEMENTE FAXINEIRA DONA CASA CAMADAS MEDIAS DEMONSTRA INTERESSE PROCURAR PRODUTO SUPERMERCADO CENTRO CIDADE CONHECIDO PELA MAIOR VARIEDADE PRODUTOS PELOS PRECOS MAIS ELEVADOS CONCORRENTES. 
	UM INGREDIENTES MOLHO RECEITA OSSOBUCO VINHO BRANCO. SALETE ASSISTIA PROGRAMA COMIGO COM NORA COMENTOU COM ESTA “AQUELE VINHO BRANCO TEM ALI PRA FAZER COMIDA”. CONTRARIO MULHERES CAMADAS POPULARES ELA NAO REJEITA RECEITA. MARIZETE QUANDO COMENTOU COMIGO SOBRE MESMA RECEITA DISSE-ME CONHECIA OSSOBUCO. SEUS PAIS PROVENIENTES UMA LOCALIDADE RURAL VIZINHA TUBARAO COSTUMAVAM PREPARA-LO “MAS ELA [A ANA MARIA] PREPAROU JEITO TODO CHIQUE TODO CHEIO COISA”. INUMEROS INGREDIENTES – DENTRE ELES VINHO BRANCO ELA NAO COSTUMA COMPRAR CONSIDERA CARO – FIZERAM-NA DESISTIR ANOTAR RECEITA. 
	OS COMENTARIOS MULHERES CAMADAS POPULARES AFIRMARAM NAO ASSISTIR AOS PROGRAMAS CULINARIA CONFIRMAM ELAS ASSOCIAM RECEITAS PREPARADAS PROGRAMA “COMIDA RICO”. CRISTIANA 32 ANOS DISSE-ME COMIDAS TELEVISAO SAO “NADA VER” – FEITAS COM INGREDIENTES NAO TEM CASA OU COM MUITOS TEMPEROS. “PARECEM SER GOSTOSAS MAS GENTE NAO TEM ESSE PALADAR”. ESSA QUESTAO GOSTO ALEM CUSTO PRODUTOS BASTANTE RECORRENTE NAS CONVERSAS SOBRE RECEITAS PROGRAMAS CULINARIA. “COMIDA RICO” TEM SABOR DIFERENTE DUVIDOSO. MARIA 40 ANOS FAXINEIRA. SUA FILHA 16 ANOS DURANTE FERIAS COLEGIO ASSISTIU ALGUNS PROGRAMAS ANA MARIA. COMECOU ANOTAR ALGUMAS RECEITAS BOLOS MAS QUANDO SUA MAE DISSE NAO IRIA PREPARA-LOS DESISTIU ANOTAR. MARIA DIZ NAO FAZ PORQUE NAO SABE BOM. COMO TEM MUITOS INGREDIENTES NAO CONHECE PREFERE FAZER TUDO SEU JEITO. QUANDO QUER PREPARAR BOLO PEDE EMPRESTADO VIZINHA SEU CADERNO RECEITAS. 
	NAO SAO APENAS INGREDIENTES DESCONHECIDOS CAUSAM ESTRANHAMENTO. MISTURA INUSITADA PRODUTOS CONHECIDOS TAMBEM CARACTERIZA “COMIDA RICO”. ALDA APOSENTADA 65 ANOS “A ANA MARIA MISTURA DOCE SALGADO COLOCA LEITE CONDENSADO PEIXE”. MARIZETE NAO GOSTOU RECEITA BATATAS TEMPERADAS COM ALECRIM PASSOU TELEVISAO. ELA TEM PES ALECRIM PLANTADOS QUINTAL CASA ESSA ERVA ASSIM COMO NOZ MOSCADA OUTRO CONDIMENTO COMUM RECEITAS PROGRAMAS CULINARIA SERVEM APENAS FAZER CHA. 
	MARIZETE CONSIDERA MAIORIA RECEITAS TELEVISAO SAO DIFICEIS “MUITO CHEIAS COISA”. QUANDO PERCEBE NAO PODERA PREPARA-LAS IRRITA-SE SAI FRENTE TELEVISAO RECOMECA TRABALHOS DOMESTICOS. ZULA DONA CASA 55 ANOS TAMBEM GOSTA PROGRAMA ANA MARIA MAS “SO PRIMEIRA PARTE”. NAO GOSTA “PARTE COMIDAS”. “GOSTAR COMIDA ELA MOSTRA EU GOSTO MAS COMO VOU FAZER ” ELA SO APRENDEU FAZER DOCE MAMAO VERDE. RECEITA DAQUELE MESMO DIA CONVERSAMOS – PASTEL RECHEADO COM DOCE ABOBORA – ELA SABE APENAS MODO PREPARO DOCE “A ABOBORA NAO PODE SER CORTADA COM FACA POR CAUSA ACIDEZ. TEM SER TUDO COM MAO. NAO VI COMO ELA [A ANA MARIA] MEXEU DOCE. ACHO FOI COM UMA COLHER PAU.” 
	A TELEVISAO ENSINA DIFERENTES MODOS PREPARACAO ALIMENTOS. TAMBEM FAMILIARIZA TELESPECTADORAS COM NOVOS PRODUTOS PROMOVENDO SEU CONSUMO COM MAIS INTENSIDADE SEGUNDO MINHAS OBSERVACOES ENTRE CAMADAS MEDIAS POSSUEM MAIOR PODER COMPRA. ANA MARIA APOSENTADA 75 ANOS ASSISTE COM FREQÜENCIA AOS PROGRAMAS CULINARIA SEMPRE INTERESSA POR ALGUMA RECEITA PREPARA. JA FEZ DIVERSAS BRIGADEIRO FORNO “TORTA MIGUEL FALABELLA” SORVETAO MACARRAO MINUTINHO... RESOLVEU COMPRAR DAMASCOS APOS VER TANTAS VEZES PODIA SER USADO COMO INGREDIENTE RECHEIO TORTAS. NAO GOSTOU “MAL EMPREGADO DINHEIRO...” APOS ASSISTIR RECEITA CHURROS PROGRAMA ANA MARIA BRAGA PEDIU NETO COMPRASSE PRONTO CENTRO CIDADE ELA EXPERIMENTASSE. 
	ANDREIA MORAVA CENTRO CIDADE MUDOU MORRO QUANDO SITUACAO FINANCEIRA FAMILIA PIOROU TAMBEM ASSISTIU RECEITA CHURROS. ANOTOU-A INTERESSOU-SE COMPRAR MAQUINA FORMA MASSA “EM SAO PAULO [CONFORME INFORMADO PELO PROGRAMA] MAQUINA CHURROS CUSTA 23 REAIS. AQUI DEVE SER BEM MENOS”. ANDREIA NAO VE DIFICULDADES QUANDO RECEITA TRAZ INGREDIENTE NAO CONHECE. SEGUNDO ELA MUITAS VEZES SO NOMES RECEITAS PRODUTOS SAO COMPLICADOS DIFERENTES. CONTOU-ME CERTA VEZ QUIS PREPARAR PRATO MAS NAO CONHECIA INGREDIENTES NAO LEMBRA NOME. APOS PROCURAR VARIOS SUPERMERCADOS DESCOBRIU TRATAVA “UM SALSAO COM NOME COMPLICADO”. 
	A COMIDA DELIMITA CONTORNOS ENTRE GRUPOS SOCIAIS. POR ISSO ALIMENTACAO SEGUNDO POULAIN (2004) APRESENTA ESPACO DIFERENCIACAO SOCIAL 
“TAL ALIMENTO ATRIBUTO GRUPO SOCIAL SERA REJEITADO POR OUTRO. COMER TRACA FRONTEIRAS IDENTITARIAS ENTRE GRUPOS HUMANOS UMA CULTURA OUTRA MAS TAMBEM INTERIOR UMA MESMA CULTURA ENTRE SUBCONJUNTOS CONSTITUEM”. (POULAIN 2004 258) 
	A QUESTAO DISTINCAO ENTRE GRUPOS SOCIAIS FOI BASTANTE DISCUTIDA POR BOURDIEU. SOCIOLOGO FRANCES BEBER COMER SERIAM POUCOS ASPECTOS MODO VIDA POPULAR RESISTEM MODO VIDA LEGITIMO CLASSES ASCENDENTES (1979). CONSUMO PRODUTOS CLASSES DOMINANTES PELAS CLASSES POPULARES PODE SER ENTENDIDO SEGUNDO MESMO AUTOR COMO LUGAR PRIVILEGIADO LEITURA ESTILO VIDA DESSAS ULTIMAS 
“(...) ESTILO VIDA POPULAR DEFINE TANTO PELA AUSENCIA TODOS CONSUMOS LUXO UISQUE OU QUADROS CHAMPANHE OU CONCERTOS CRUZEIROS OU EXPOSICOES ARTE CAVIAR OU ANTIGUIDADES QUANTO PELO FATO ESSES CONSUMOS NELE ESTAO ENTRETANTO PRESENTES SOB FORMA SUBSTITUTOS TAIS COMO VINHOS GASOSOS LUGAR CHAMPANHE OU UMA IMITACAO LUGAR COURO INDICIOS DESAPOSSAMENTO SEGUNDO GRAU DEIXA IMPOR DEFINICAO BENS DIGNOS SEREM POSSUIDOS” (1994 100). 
	E ESTILO VIDA OUTRA CAMADA SOCIAL TELESPECTADORAS RECONHECEM QUANDO ASSISTEM RECEITAS COM INGREDIENTES CAROS DESCONHECIDOS OU COM GOSTO POSSIVELMENTE DIFERENTE SUA ALIMENTACAO COTIDIANA. AINDA NAO INTERESSEM PREPARAR RECEITA ELAS RECONHECEM “COMIDA RICO” COMO SENDO “FINA” “MUITO BOA”. COMPARACAO ESSA COMIDA DEFINEM SUA PROPRIA ALIMENTACAO COMO “SIMPLES”. ENQUANTO NAS CAMADAS MEDIAS TEM-SE ATRAVES PODER CONSUMO POSSIBILIDADE EXPERIMENTAR GOSTOS OUTROS ESTILOS VIDA HA SENTIMENTO EXCLUSAO NAS TELESPECTADORAS CAMADA POPULAR QUANDO ASSISTEM RECEITA “COMIDA RICO” TELEVISAO. INCLUSAO – POSSIBILIDADE PREPARAR RECEITA – FAZ PARTE PRAZER TELESPECTADORA ASSISTIR PROGRAMA CULINARIA. QUANDO VE UMA RECEITA SIMPLES FACIL MARIZETE PREPARA. NAO CERTO NAO PREPARA OUTRA VEZ. CERTO TEM VONTADE PULAR ALEGRIA. 
CONSIDERACOES FINAIS 
	AS MENSAGENS TELEVISIVAS NAO DIRIGEM TODOS TELESPECTADORES. ELAS TEM SEU “PUBLICO-ALVO” DETERMINADO PELAS PESQUISAS MERCADO TENTAM AJUSTAR EXPECTATIVAS PRODUTORES CONSUMIDORES. ENTANTO ESSAS MENSAGENS ATINGEM PUBLICO MUITO MAIOR DIVERSIFICADO PRETENDIDO PELAS PESQUISAS ANUNCIADO PELOS NUMEROS AUDIENCIA. 
“O PUBLICO IMAGINADO COMO ALVO NAO COINCIDE COM PUBLICO ASSISTE QUAL BEM MAIS AMPLO SABE AQUELES CONTEUDOS SAO FEITOS SEGMENTOS ABASTADOS SOCIEDADE. PROCURA ASSIM INSTRUIR SOBRE FORMAS LEGITIMAS CHIQUES COMPORTAMENTO IDENTIFICAM COMO VEROSSIMEIS SITUACOES DISTANTES ESPACO GEOGRAFICO E/OU SOCIAL”. (HAMBURGER 2005 169) 
	AO ASSISTIR TELEVISAO TELESPECTADORES COMPARAM FORMAS COMPORTAMENTO PADROES SUA VIDA COTIDIANA. IDENTIFICAM CONTEUDOS COM QUAIS NAO RECONHECEM OUTROS SEGMENTOS POPULACAO (HAMBURGER 2005). MESMO TEMPO HA ESSA RELACAO ALTERIDADE – MENSAGEM TELEVISIVA SERVINDO COMO FONTE LEITURA “OUTRO” TELESPECTADORES DEFINEM-SE SI MESMOS (ALMEIDA 2004). CRITERIOS DESTA DEFINICAO PADRAO CONSUMO. 
“[...] CONSUMO LUGAR DIFERENCIACAO SOCIAL POR ANTONOMASIA. LUGAR DISTINCAO SIMBOLICA POR MEIO NAO SO CONSUMIMOS MATERIALMENTE MAS SOBRETUDO MODOS CONSUMIR. CREIO ISTO TODOS SABEM CONSUMO LUGAR DIFERENCIACAO SOCIAL DEMARCACAO DIFERENCAS DISTINCOES AFIRMACAO DISTINCAO SIMBOLICA.” (MARTIN-BARBERO 2004 61) 
	PARA TELESPECTADORAS CAMADA POPULAR PESQUISADAS COMIDA TELEVISAO “COMIDA RICO” – SEJA POR CAUSA INGREDIENTES NORMALMENTE NAO UTILIZAM (COMO VINHO OU CHAMPIGNON) SEJA PELO MODO CONSUMIR AQUELES INGREDIENTES (COMO ALECRIM BATATAS). PRODUTOS NAO CONHECEM SAO DEFINIDOS COMO PROPRIOS OUTROS LUGARES COMO SAO PAULO OU DEVEM SER PROCURADOS SUPERMERCADOS DIFERENTES DAQUELES ONDE NORMALMENTE FAZEM COMPRAS. 
	SEGUNDO MARTIN-BARBERO ALEM MARCAR DISTINCOES SOCIAIS CONSUMO TAMBEM “O CENARIO OBJETIVACAO DESEJOS” (2004 62). CONSUMO ALIMENTAR ESPECIALMENTE RICO SIGNIFICADOS. COMIDA PASSA FAZER PARTE CORPO DAQUELE INGERE PARTICIPANDO CONSTRUCAO SUA IDENTIDADE (FISCHLER 1992). AQUILO “BOM COMER” ANTES TUDO “BOM PENSAR” POR TRAS APARENTE UTILIDADE OU NECESSIDADE ALIMENTO HA CLASSIFICACOES SOCIAIS (LEVI-STRAUSS 1997). PREPARAR CERTAS COMIDAS ENSINADAS PELOS PROGRAMAS CULINARIA MULHERES CAMADAS MEDIAS PODEM ESTAR TAMBEM MATERIALIZANDO SEU DESEJO POR OUTROS ESTILOS VIDA. 
	O PROCESSO RECEPCAO NAO MAIS VISTO COMO ETAPA FINAL PROCESSO COMUNICACAO. MAIS ISSO ENTENDIDO COMO “PROCESSO INTERACAO” OU “PROCESSO NEGOCIACAO SENTIDO”. NAO SAO MENSAGENS NEM MEIOS COMUNICACAO CARREGAM SENTIDO FINAL MAS MODOS INTERACAO PROPRIOS MEIOS TRANSMITEM RECEPTOR. COMO APONTA MARTIN-BARBERO “E COM BASE NOS MODOS USO ESSES APARATOS SAO SOCIALMENTE RECONHECIDOS COMERCIALMENTE LEGITIMADOS” (1994 57). POSSIBILIDADE PREPARAR RECEITAS FATORES GARANTE MUITAS VEZES ATENCAO TELESPECTORAS NOS PROGRAMAS CULINARIA. QUANDO ENSINADO ALGO NAO PODEM OU NAO DESEJAM PREPARAR COM BASTANTE FREQÜENCIA VOLTAM AOS TRABALHOS DOMESTICOS. PODEM PREPARAR COMIDA CONTINUAM ASSISTIR PROGRAMA. 
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