ABA 2006CAVALCANTI 
GT 06 ANTROPOLOGIA CAPITALISMO GLOBAL 
TRABALHO CULTURA PODER CAMPO GLOBALIZACAO ALIMENTOS 
JOSEFA SALETE BARBOSA CAVALCANTI1DALVA MARIA MOTA 
CINTHIA REGINA NUNES REIS 
OUTROS CO-AUTORES ANA CRISTINA BELO SILVA 
ANNA CHRISTINA FREIRE BARBOSA 
ALBERTO DIAS MORAES 
GUSTAVO HENRIQUE SOUZA DIAS 
WANESSA GONZAGA NASCIMENTO 
	 
1.0- GLOBALIZACAO SISTEMAS AGRO-ALIMENTARES 
UMA SERIE MUDANCAS ESTRUTURAIS PROMOVE PROCESSO GLOBALIZACAO. TAIS MUDANCAS RECEBERAM IMPULSOS CRUCIAIS PROVINDOS FORTE AUMENTO COMPETITIVIDADE PRESSAO SOBRE REDUCAO PRECOS PRODUTOS AUMENTO CONTROLES SOBRE SUA QUALIDADE. TAMBEM CONSTANTE RITMO APARECIMENTO INOVACOES TECNOLOGICAS VARIAS AREAS COM DESTAQUE TECNOLOGIAS INFORMACAO FORNECERAM BASE QUAL ESSAS TRANSFORMACOES TOMAM PARTE. NESSE CONTEXTO DESTACA-SE ESFORCO DESENVOLVIDO PELAS EMPRESAS TRANSNACIONAIS PRINCIPALMENTE REDUCAO CUSTOS LOGISTICA IMPLICADA PRODUCAO DISTRIBUICAO MERCADORIAS CONDICAO FUNDAMENTAL SOBREVIVENCIA GRANDES EMPRESAS SAO PRESSIONADAS DIRECAO MODELO GLOBAL MODERNIZACAO. ESSE FATO TORNA AINDA MAIS INCISIVO COMPANHIAS LOCALIZAM MERCADO ALIMENTOS FRESCOS DEVIDO FATO ESTES POSSUEM QUALIDADE SEREM MERCADORIAS PERECIVEIS. POR OUTRO LADO MESMA FORMA INFRA-ESTRUTURA LOGISTICA REGIOES PRODUTORAS SAO ELEMENTOSFUNDAMENTAIS SUA EXISTENCIA SUSTENTAVEL MERCADO INTERNACIONAL. ACENTUADA PREOCUPACAO COM ESSES ASPECTOS TRAZ DEBATE ALGUMAS DIMENSOES DERIVAM FORMAS DOMINACAO PAISES NORTE COMPRADORES DISTRIBUIDORES PRODUTOS QUALIDADE SOBRE AQUELES SUL GERAL PRODUTORES MESMOS QUAIS VEM SENDO OBJETOS CONTESTACAO ENTORNO OMC. 
DESENVOLVIMENTO AGRICULTURA IRRIGADA VALE SAO FRANCISCO FORTEMENTE MARCADO PELO OBJETIVO EXPORTAR EXPORTAR SEGUNDO MODELO DEFINIDO PELO BANCO MUNDIAL FMI PAISES SUL (REDCLIFT 1998) TEM CONDUZIDO EMPRESAS ALI INSERIDAS POR CAMINHOS LEVAM UMA MAIOR UTILIZACAO INOVACOES TECNOLOGICAS CONSEQÜENTEMENTE MAO OBRA MAIS QUALIFICADA COM VISTAS ATENDER DEMANDAS INTERNACIONAIS SEUS CONTROLES EXIGENCIAS SOBRE PRODUCAO. 
TECNOLOGIA REQUERIDA MANTER PADROES QUALIDADE CERTIFICACOES EXIGIDAS PELO MERCADO INTERNACIONAL LARGAMENTE UTILIZADA ESSE PROPOSITO SENDO CRENCA SUA EFICIENCIA PARTILHADA PELOS EMPRESARIOS REGIAO TOMAM COMO DADO PELA REALIDADE PORTANTO INDEPENDENTE ESCOLHAS COLETIVAS OU INDIVIDUAIS. ENTRETANTO PRECISO ATENTAR FATO USO TECNOLOGIA QUAL NAO PODEM FURTAR EMPRESARIOS DESEJEM EXPANDIR SEUS NEGOCIOS PARECE INEXORAVEL MAS “SE INSCREVE ÂMBITO FAZER HUMANO CAMPO ACAO SOCIAL. CAMPO SABERES DISPUTA EXERCICIOS PODER LUTAS POR HEGEMONIA” (FIGUEIRA 1989 1) 
BASE NOVA EXPANSAO AGRICULTURA IRRIGADA BUSCA EXPANSAO EXPORTACOES CONSEQÜENTE INTERVENCAO CADA VEZ MAIOR CONTROLES EXTERNOS NAO ENCONTRA ECO DIZ CAVALCANTI ATENTAR COMPETITIVIDADE INTERNACIONAL PODE AUMENTAR REDUCAO NOSSA QUALIDADE VIDA POR CRIAR MAIS PRESSAO SOBRE TRABALHADORES BAIXOS SALARIOS FRACO PADRAO AMBIENTAL. (CAVALCANTI 2003 108) 
DAR SUSTENTACAO NECESSIDADE INTRODUCAO NOVAS TECNOLOGIAS USA-SE HIPOTESE PRESENTE NAS ANALISES ATUAIS ECONOMIA LIVRE MERCADO DESENVOLVIMENTO ECONOMICO COMO PRECURSOR DESENVOLVIMENTO SOCIAL NAO ATENTANDO FATO HA PROGRAMA NEOLIBERAL UMA TENDENCIA “FAVORECER GLOBALMENTE RUPTURA ENTRE ECONOMIA REALIDADES SOCIAIS CONSTRUIR DESSE MODO REALIDADE SISTEMA ECONOMICO AJUSTADO DESCRICAO TEORICA ISTO UMA ESPECIE MAQUINA LOGICA 
2.0.- DINÂMICAS SOCIAIS CULTURAIS GLOBALIZACAO SISTEMAS AGROALIMENTARES 
PRODUCAO COMERCIALIZACAO AGROALIMENTOS TEM EXPERIMENTADO VARIAS MUDANCAS; NOVOS “CIRCUITOS FINANCEIROS TECNOLOGIAS PRODUCAO CONDICOES MERCADO MODIFICARAM CONDICOES PRODUCAO” (RAYNOLDS 1994 143). ESSAS TRANSFORMACOES PRATICAS AGRICULTURA TAMBEM NAS ESTRATEGIAS MARKETING (LIEN 1996) TEM INCENTIVADO AUMENTO NIVEIS COMPETICAO ENTRE AQUELES PARTICIPAM NOS CIRCUITOS GLOBAIS DISTRIBUICAO CASO FRUTAS DESDE PRODUTORES 
“MUNDO” FRUTAS CONSOLIDA. SOFISTICACAO CORES SABORES ESPACOS GANHAM NOVOS SIGNIFICADOS PELA POSSIBILIDADE CONSUMO FRUTAS NATIVAS ADAPTADAS IMPORTADAS DISPONIVEIS TODAS EPOCAS ANO SEGUNDO PREFERENCIAS LOCAIS. APESAR EXPANSAO MERCADO COM CARACTERISTICAS DIVERSAS NUM CONTEXTO PAISES SUL COM SUAS POTENCIALIDADES VULNERABILIDADES LUTAM OCUPAR ESPACO MERCADO COMPETITIVO ALIMENTOS NORTE. 
	MAIS QUALQUER OUTRA EPOCA ADICAO CONHECIMENTOS TECNOLOGIAS CAPITAL COTIDIANA NOS PROCESSOS PRODUCAO POS-COLHEITA TRANSPORTE EXPOSICAO PRODUTOS SOB CONTROLE DIVERSOS ATORES COMO SUPERMERCADOS CERTIFICADORAS IMPOEM COM SUAS EXIGENCIAS DIA DIA PRODUCAO. 
	AS FRUTAS TROPICAIS TEM PENETRADO CADA VEZ MAIS EUROPA ESTADOS UNIDOS ASIA SEJA PELAS COMUNIDADES ESTRANGEIRAS ALI CONSTITUIRAM DEMANDAM SEJA PELO FATO PESSOAS VIAJAM CONHECEM EXPERIMENTAM NOVOS PRODUTOS PASSAM CONSTITUIR PARTE SUAS DIETAS. 
	NESTE PROCESSO AUMENTA IMPORTÂNCIA MULTINACIONAIS TRANSNACIONAIS(BONANNO 1994) PORQUE ELAS 
APESAR TENDENCIA GERAL SOFISTICACAO ELABORACAO UMA ESTRATEGIA ATENDIMENTO DEMANDAS MERCADO SEGMENTADO CONSUMO FRUTAS BRASIL DESCENDENTE PARTICULARMENTE PELO MAIOR PRECO MESMOS QUANDO COMPARADOS OUTROS ITENS (MALUF 2000). POR OUTRO LADO QUANDO FALA MERCADO EXIGENTE ATENTO CONDICOES PRODUTOS BRASIL ESSE MERCADO RESTRITO ENTANTO OUTRAS PARTES MUNDO EXIGENCIAS PROVEEM GRUPOS DEFESA CONSUMIDORES PODER PUBLICO TERMINAM POR INFLUENCIAR OUTROS SEGMENTOS. CONSEQÜENCIA PODER PUBLICO EMPRESAS TRANSNACIONAIS BRASIL 3 COMECAM ADOTAR PRATICAS PRODUTORES FRUTAS ADEQUEM NOVAS EXIGENCIAS. TENDENCIA EXPLICITA NESSE MUNDO ALIMENTOS CONTROLAR ATRAVES MECANISMOS VARIOS SUA PRODUCAO ENQUANTO DESCOBREM-SE OUTROS PRODUTOS POSSAM INGRESSAR LINHA “EXOTICOS” COMO CASO AGUA COCO. 
2.1. CASO COCO 
PREDOMINÂNCIA CULTIVO COCO DECORRENTE AUMENTO EXPRESSIVO CONSUMO “’AGUA COCO”4 CONSEQÜENTEMENTE PRECOS ATRATIVOS PRATICADOS NOS ANOS 90; ALIADOS TRADICAO EMPRESARIADO LOCAL COM ESTA CULTURA. AUMENTO CONSUMO “’AGUA COCO” DEVE-SE TAMBEM CRESCIMENTO SEGMENTO MERCADO CONSTITUIDO POR PESSOAS PREOCUPADAS CONSUMIR ALIMENTOS FRESCOS FUNCAO BENEFICIOS PROPORCIONADOS SAUDE ASSIM COMO ATENDIMENTO PADRAO ESTETICO NOVOS ESTILOS VIDA BUSCA CORPO SAUDAVEL (FEATHERSTONE 1995). 
OBSERVOU-SE UMA RAPIDA EXPANSAO AREAS PLANTADAS COM COCO OCUPANDO REGIOES NAO TRADICIONAIS CULTIVO COMO OCORREU SUDESTE PAIS ONDE ATUALMENTE CONCENTRA MAIOR PRODUCAO VARIEDADE ANA CULTIVADA SUA MAIORIA SISTEMAS INTENSIVOS EXPLORACAO COM IRRIGACAO LOCALIZADA. ESTA AREA ESTIMADA 65 MIL HA QUAIS GRANDE PARTE AINDA NAO ENTROU FASE PRODUCAO. ESTAS CONDICOES ASSOCIADAS LOCALIZACAO ESTRATEGICA DESTES PLANTIOS RELACAO AOS MAIORES CENTROS CONSUMIDORES PROVOCOU UMA QUEDA ACENTUADA PRECOS COM REFLEXOS NEGATIVOS PRINCIPALMENTE PRODUTORES REGIAO NORDESTE. 
COMO VISTO ASSOCIACAO COCO VERDE COM REGIAO PRAIAS NORDESTINAS VEM RECENTEMENTE PERDENDO SENTIDO SEJA PORQUE COCO ESTA SENDO PRODUZIDO OUTRAS REGIOES- MAIORES MERCADOS CONSUMIDORES CONCENTRADOS REGIAO SUDESTE BRASIL PASSARAM SER SUPRIDOS PELA PROPRIA COM VANTAGEM COLHER FRUTOS MESMO DIA REDUZIR SIGNIFICATIVAMENTE CUSTOS COM FRETE SEJA PORQUE DENTRO PROPRIA REGIAO NORDESTE ESTA SENDO PRODUZIDO AREAS INTERIOR. ISSO MOSTRA CONTINUAMENTE HA REORDENAMENTO OCUPACAO ESPACO UTILIZACAO RECURSOS NATURAIS ATENDIMENTO NOVAS DEMANDAS. 
REACAO GRUPOS PRODUTORES NORDESTINOS JA COMECAM PROPOR NOVAS ALTERNATIVAS APOSTANDO NUMA SOCIEDADE SEGMENTOS CONSUMIDORES ESTAO DISPOSTOS EXPERIMENTAR “NOVO“ SEJA PELA PREOCUPACAO COM HABITOS SAUDAVEIS SEJA PELO ATENDIMENTO AOS SEDUTORES APELOS PROPAGANDA. COMO EXEMPLO PRODUTORES CEARA SERGIPE INVESTEM ENVASAMENTO AGUA VISANDO EXPORTACAO AGUA COCO “ORGÂNICA”5 
BRASIL PRATICAS PRODUCAO INTEGRADA COMECARAM COM MACA SUL ATENDIMENTO EXIGENCIAS MERCADO COMPRADOR EUROPA EXIGE SELO QUALIDADE. CONCERNE COCO ENTANTO PROCEDIMENTOS FORAM DIFERENTES POLITICA PUBLICA ANTECIPOU AOS ACONTECIMENTOS. PROJETO PRODUCAO INTEGRADA COCO FOI REALIZADO COMO PARTE PROFRUTA PROGRAMA GOVERNO FEDERAL COORDENADO PELO MARA/CNPQ EXECUTADO PELA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS. 
DIFERENTEMENTE MACA PRODUCAO COCO ATENDE QUASE EXCLUSIVAMENTE MERCADO INTERNO AGUA COCO AINDA NAO OBSERVAM MAIORES EXIGENCIAS CONSUMIDORES RELACAO ORIGEM QUALIDADE FRUTAS PRODUZIDAS. POR OUTRO LADO ADOCAO SISTEMA PIF NAO GARANTE AOS PRODUTORES AUMENTO PRODUTIVIDADE E/OU REDUCAO CUSTOS PRODUCAO TENDO VISTA PODE LEVAR REDUCAO USO INSUMOS EXTERNOS AUMENTO GASTOS COM CAPACITACAO RECURSOS HUMANOS QUANDO COMPARADO SISTEMA CONVENCIONAL. ESTES FATORES ASSOCIADOS AOS BAIXOS PRECOS AUFERIDOS PELO COCO MERCADO TENDEM DIFICULTAR ADOCAO SISTEMA PIF OU QUALQUER OUTRO PROCEDIMENTO SIGNIFIQUE DISPENDIO RECURSOS. 
ESTRATEGIAS USADAS PELOS PESQUISADORES CONSEGUIR ADESAO EMPRESARIOS CONSTOU INICIALMENTE AMPLO TRABALHO DIVULGACAO NOS ESTADOS PRODUTORES (SE RN RJ CE ES) MOSTRANDO VANTAGENS PI AGREGACAO VALOR PRODUTO. TESE MERCADO DIFERENCIARIA COCO PROVENIENTE SISTEMAS TRADICIONAIS ORGÂNICOS OU PIF. PRATICA ESSA DIFERENCIACAO NAO OCORRE.6 
ESSE TIPO CERTIFICACAO AINDA ESTA SER VALIDADA. COMPARANDO ESSA SITUACAO COM EMPRESAS VALE SAO FRANCISCO CONSTATA-SE LA PIF ESTA SENDO IMPLANTADA DEPOIS ALGUMAS EXPERIENCIAS COM CERTIFICADORAS ESTRANGEIRAS HA QUASE TRES ANOS. OU SEJA JA EXISTE UMA ROTINA CONTROLADA MESMO ASSIM ENFRENTAM DIFICULDADES ESPECIALMENTE QUALIFICACAO RECURSOS HUMANOS. POR OUTRO LADO AINDA FALTA REGISTRO PRODUTOS USADOS COM EQUIVALENCIA INTERNACIONAL CONSEQÜENTE ACEITACAO FORA BRASIL.. PEQUENOS PRODUTORES VALE ESTAO SENDO ACOMPANHADOS PELO SEBRAE EMBRAPA GARANTIR SUA PRODUCAO MUDANCA PRATICAS OBTENCAO ROTULO PRODUTORES CERTIFICADOS. 
LOCAIS MERCADORIAS CIRCULAM COMO ESTAMOS ANALISANDO CONDICIONAM CONSTRUCAO FRUTAS. UVA MANGA SAO PRODUZIDAS VALE SAO FRANCISCO REQUEREM CERTIFICACAO PORQUE OUTRA FORMA NAO ALCANCARIAM MERCADOS INTERNACIONAIS UNIAO EUROPEIA ESTADOS UNIDOS. 
2.2.-FRUTICULTURA VALE SAO FRANCISCO. ENTRE POLITICAS DESENVOLVIMENTO LOCAL EXIGENCIAS EXTERNAS 
COM BASE NAS POLITICAS DESENVOLVIMENTO ESTA ATIVIDADE INSTALOU-SE REGIAO NOS ANOS 70 (MARSDEN CAVALCANTI FERREIRA IRMAO 1996 OLIVEIRA 1991) ); SEMPRE TENDO NOS ORGANISMOS GOVERNAMENTAIS SEU GRANDE ESTEIO. PODE-SE DIZER CODEVASF BANCOS FUNDOS PUBLICOS (BNDES SUDENE BB BNB) BEM MAL SAO PRINCIPAIS PROMOTORES 
ENTRETANTO PASSADA EUFORIA PLANO REAL JA PARTIR 1998 ESSA SITUACAO ALIVIOU PRIMEIROS ANOS EMANCIPACAO PERIMETROS PRATICAMENTE ESGOTA PERMANECEM PROBLEMAS SEMPRE PRECARIEDADE INFRA-ESTRUTURA CREDITO FORA REALIDADE PRODUTORES FALTA AOS AGRICULTORES FAMILIARES COLONOS RECURSOS INVESTIMENTOS NECESSARIOS INCLUSIVE AQUELES RELACIONADOS COM RACIONALIZACAO PROCESSOS PRODUTIVOS DIFICULDADES ACESSO TECNOLOGIA SOBRETUDO AOS MERCADOS AGORA SOB EXIGENCIAS QUALITATIVAS CADA DIA MAIORES TENDE GERAR MAIS DEPENDENCIA COMERCIALIZACAO8. 
CULTURAS MAIS EXPRESSIVAS FORAM UVA MANGA GOIABA COCO BANANA. ENTRETANTO COMO JA OBSERVADO CASO PRODUCAO COCO PLATO NEOPOLIS CULTURA COCO DEIXOU SER ATRATIVA PELA INVIABILIDADE PRECOS PRATICADOS CONTINUOU SENDO ERRADICADA. ENFRAQUECIMENTO COLONOS ALTO ENDIVIDAMENTO JUNTO AOS FORNECEDORES INSUMOS AUSENCIA CREDITO PROCESSO COMERCIALIZACAO INDIVIDUALIZADO FORTEMENTE DEPENDENTE INTERMEDIARIOS DISTRIBUIDORES SAO ASPECTOS CADA VEZ MAIS COMENTADOS. 
AINDA FORMALMENTE PERFIL DISTRIBUICAO FUNDIARIA PERIMETROS NAO TENHA SIDO ALTERADO PRATICA OCORRE CADA DIA UMA TRANSFERENCIA POSSE LOTES COLONOS CREDORES SOBRETUDO COMERCIANTES INSUMOS. PROPRIEDADES SAO TRANSFERIDAS PESSOAS CLASSE MEDIA CIDADE LAZER E/OU ATIVIDADES RURAIS COMPLEMENTARES SENDO REDESCOBERTA ESPACOS BEIRA RIO LAZER TURISMO RECENTE REGIAO. 
IGUALMENTE RELEVANTE NOSSA ANALISE SAO MUDANCAS INTRODUZIDAS POR AGRICULTORES FAMILIARES SEUS CULTIVOS OBJETIVANDO ACOMPANHAR TENDENCIAS MERCADO LOCAL. PREDOMINÂNCIA PLANTIOS MANGA UMA VARIEDADE APENAS (TOMMY ATKINS) ESPECIALMENTE EXTRATO AGRICULTURA FAMILIAR PERIMETROS DECORRENTE PRECOS EXCELENTES OBTIDOS NOS PRIMEIROS ANOS PLANO REAL CAMPANHAS INSTITUCIONAIS BANCO NORDESTE ESTA SENDO OBJETO REFLEXAO PRODUTORES PELO FRACO DESEMPENHO DESSA VARIEDADE MERCADO; DELINEIA-SE UMA PREOCUPACAO PRODUTORES UMA TENDENCIA FORTE CRISE. PRECOS DOIS ULTIMOS ANOS SAO PREDOMINANTEMENTE BAIXOS OSCILANTES VENDAS SAO CONSIGNADAS CONSUMIDORES EXTERNOS TORNAM-SE CADA DIA MAIS EXIGENTES ENQUANTO HA AINDA MAIS METADE AREA PLANTADA AINDA NAO ENTROU PRODUCAO. AGRICULTURA EMPRESARIAL HA UMA NITIDA MIGRACAO EMPRESARIOS PLANTIOS UVA SEM SEMENTE MOTIVADA PELOS PRECOS ATUAIS CONSUMO EXTERNO. MAS TAMBEM JA HA NOVOS SINAIS PREOCUPACAO DOENCAS NOVAS NOS PARREIRAIS PROBLEMAS MANEJO NOVOS CONHECIMENTO CONTROLE EXTERNO MAIS DIRETO. ALGUNS AGRICULTORES FAMILIARES ESTAO TENTANDO VOLTAR PRODUZIR FRUTAS MAIS APRECIADAS PELA POPULACAO REGIONAL COMO MANGA ESPADA ROSA. 
3.0- CENTRAIS PUBLICAS ABASTECIMENTO SUPERMERCADOS 
COMO ESTAMOS ANALISANDO AGRICULTORES PLATO NEOPOLIS AQUELES PETROLINA JUAZEIRO ESTAO SENDO CONTINUAMENTE SUBMETIDOS NOVAS DEMANDAS MERCADOS. COMO PARTES FINAIS OU PRIMEIRAS CADEIAS GLOBAIS AGRO-ALIMENTOS PRODUTORES FRUTICULTURA VALE SAO FRANCISCO POEM RELEVO UMA QUESTAO GRANDE SIGNIFICACAO NOSSO DEBATE SOBRE GLOBALIZACAO ALIMENTOS ESSA GLOBALIZACAO PROMOVE UMA ARTICULACAO ATORES SITUADOS HIERARQUICAMENTE INTEGRAM DIFERENTES POSICOES(WILKINSON 2002) NUMA CADEIA PROMOVIDA TORNO CONSTRUCAO MERCADORIAS QUALIDADE. 
ENTRE ATORES MAIS DINÂMICOS DESSAS CADEIAS FIGURAM SUPERMERCADOS (MARSDEN ET AL. 2000); ESSES ATORES VEM RENOVANDO CONTINUAMENTE SEU MODO ATUACAO SENTIDO PROMOVENDO UMA MAIOR INTEGRACAO ENTRE DISTINTOS ELOS CADEIA GARANTIR SUA COMPETITIVIDADE NUM CAMPO ALTAMENTE CONCORRIDO NOS MERCADOS GLOBAIS; GRANDE ALVO DISPUTA CONSUMIDORES. 
NOME DESSES CONSUMIDORES DESENHAM-SE NOVAS FORMAS CONTROLE INSTITUEM PRODUCAO CONSUMO ALIMENTOS; TAL FENOMENO COMO NOS INSPIRA GOODMAN (2002) NOS LEVA INTEGRAR ANALISE PRODUCAO CONSUMO COMO PARTES INDISSOCIAVEIS PROCESSO. DISPUTA PELOS CONSUMIDORES ACIRRA TAL MODO GRANDES NOVIDADES NOS ESPACOS PRODUCAO DISTRIBUICAO (E LOGISTICA DEMANDADA) CONSUMO RESULTAM NOVOS PADROES QUALIDADE INSTITUIDOS APRESENTAM ATRAVES NOVAS CERTIFICACOES EXIGIDAS. 
ESSAS CERTIFICACOES ENTRE QUAIS EUREPGAP; PIF OUTRAS BASEADAS NAS DEMANDAS NOVOS MOVIMENTOS SOCIAIS( MOVIMENTOS VERDES FEMINISTAS ENTRE OUTRAS ) (BARRIENTOS 2000) PASSAM ATUAR CAMPOS GONDOLAS SUPERMERCADOS COMO TENDO VIDA PROPRIA. ETNOGRAFIAS CENTRAIS ABASTECIMENTO SUPERMERCADOS REVELAM ENTRETANTO DIMENSOES VARIAS DESIGUALDADES MARCAM INSERCAO DISTINTOS ATORES NESSAS CADEIAS. ASSIM ANALISARMOS ESSES ESPACOS CHEGAMOS DELINEAR ALGUMAS DESSAS FACETAS DESIGUALDADE SOCIAL. 
CONVIVEMOS ATUALMENTE PERNAMBUCO COM PELO MENOS DOIS MAIORES VAREJISTAS ALIMENTOS MUNDO; ACOMPANHARMOS SUA HISTORIA MODO COMO ATUAM CONSTRUIMOS ALGUM CONHECIMENTO TORNO RELACOES PODER PRESENTES SUAS PRATICAS. SUAS UNIDADES VEM COMPETINDO TODOS NIVEIS ATRAIR CONSUMIDORES AMPLIAR SUAS MARGENS LUCROS. ESSES SUPERMERCADOS VEM DESENVOLVENDO PRATICAS ATRACAO CLIENTES CONTROLE TRABALHADORES MERECEM UMA ANALISE ESPECIAL ( SILVA 2003). 
EMBORA ESSES SUPERMERCADOS ADMITAM NAO PODEM MANTER COMERCIO EFETIVO COM PEQUENOS PRODUTORES FAMILIARES POR IRREGULARIDADES OFERTA MERCADORIAS NOS EXEMPLOS ENCONTRADOS NOTAM-SE ESSES ESTAO RECLAMAR EXIGENCIAS IMPOSTAS PELOS SUPERMERCADOS GERAL REQUEREM MERCADORIAS NUM PADRAO QUALIDADE PREVIAMENTE DEFINIDO RIGOROSAMENTE CONTROLADO NAS BAIAS CENTRAIS DISTRIBUICAO. ESSA QUALIDADE ENTANTO PASSIVEL NEGOCIACOES DETRIMENTO SUA APRESENTACAO AOS CONSUMIDORES LOCAIS COMO OBSERVAMOS NAS GONDOLAS PRODUTOS FRESCOS DESSES MESMOS SUPERMERCADOS; TAMBEM RECLAMAM PRODUTORES PAGAMENTO TRANSPORTE RETIRA MAIOR PARTE GANHOS COM VENDA MERCADORIAS; TAL FATO COMO JA ACONTECEU OUTROS MOMENTOS AGRICULTURA VALE SAO FRANCISCO DEIXA PRODUTORES FAMILIARES SEM MUITAS ALTERNATIVAS. OBSERVAM-SE AI OUTRO CAMPO PODER QUAL INCLUEM MOTORISTAS OUTROS TRABALHADORES ENVOLVIDOS CONVENCIONOU CHAMAR LOGISTICA (DIAS 2003). TRANSPORTE DISTRIBUICAO ALIMENTOS REALIZADO COM SIGNIFICATIVOS CONTROLES SOBRE VARIOS TRABALHADORES INCLUINDO NESTES TRABALHADORES CAMPO TRANSPORTADORAS SUPERMERCADOS INCLUSIVE GERENTES. 
COMERCIALIZACAO PRODUCAO REALIZADA SOBRETUDO VIA ATRAVESSADORES PRINCIPALMENTE AQUELES INSTALADOS MERCADO PRODUTOR JUAZEIRO. AINDA RESTRITA HA TAMBEM COMERCIALIZACAO VIA ASSOCIACOES- APROVALE (SILVA 2001) PEQUENOS PRODUTORES VALEXPORT GRANDES- COOPERATIVAS QUAIS CAJ INTEGRADA POR APROXIMADAMENTE 30 MEDIOS PRODUTORES DESTACA COM VENDAS SUPERIORES R$ 50 MILHOES ANUAIS. 
FALTA COOPERATIVAS MELHOR ESTRUTURADAS PEQUENOS PRODUTORES QUEIXAM MODO COMO SAO COMERCIALIZADAS SUAS MERCADORIAS ESPECIALMENTE FORMAS PAGAMENTO SOB CONSIGNACAO COM PRAZOS BEM ELASTICOS; CLASSIFICACAO COM ESCOLHAS BASTANTE RIGOROSAS DEIXANDO “REFUGOS” VOLUMOSOS. RISCOS PORTANTO SAO TRANSFERIDOS AOS PRODUTORES. PRECOS 2004 TAMBEM NAO SAO ESTIMULANTES COM EXCECAO UVA SEM SEMENTE. TAMBEM MODO GERAL SELOS (EUREPGAP USGAP POR EXEMPLO) EMBORA SEM EFEITOS EXPRESSIVOS SOBRE CONDICOES VIDA TRABALHO VALE PELO MENOS POR ENQUANTO ESTAO DEMANDAR MAIS RECURSOS DESSES PRODUTORES VENHAM COMPETIR NOS MERCADOS. 
RECLAMAM TAMBEM PRODUTORES CONTROLE PACKING HOUSES FORTES OSCILACOES PRECOS DEMANDA DURANTE ANO CASO MANGA PREDOMINÂNCIA VALORES BAIXOS ENTRE R$ 0 30 R$ 0 50/KG. AREA CULTIVADA MENOS 40% ESTA PLENA PRODUCAO; SEGUNDO ESTIMATIVAS TECNICOS CODEVASF DONDE ESPERA DIFICULDADES FUTURAS COMERCIALIZACAO PRODUTO.O COCO VERDE TEVE PRECOS TAMBEM IGUALMENTE BAIXOS APENAS R$ 0 10/UNIDADE (EM 1998 ERA R$ 0 60/UNIDADE) DESESTIMULA PRODUTORES PROMOVE REDUCAO AREA CULTURA. 
EXPORTACOES CONTINUAM RELATIVAMENTE COM BOM DESEMPENHO REFLETINDO GRANDE ESFORCO VENDAS MERCADO EXTERNO. ISTO TANTO VALOR QUANTO VOLUME. NUMEROS 2004 CAIRAM RELACAO AOS 2003 FATO DEBITADO PELOS EMPRESARIOS EXPORTADORES AOS PROBLEMAS QUALIDADE PRODUCAO (EXCESSO CHUVAS SURGIMENTO MUITAS DOENCAS) DIFICULDADES CREDITOS CUSTEIO INVESTIMENTO ALEM MAIOR EXIGENCIA COMPRADORES SEUS “SELOS”. 2006 EXPORTADORES TRABALHAM COM PERSPECTIVA PELO MENOS ALCANCAR NUMEROS MELHORES. UMA GRANDE PREOCUPACAO NESSE ASPECTO COM AMPLIACAO TEMPOS PRODUCAO COLHEITA MEXICO; PRODUTORES VALE TRABALHARAM SEMPRE COM PERSPECTIVA APROVEITAR JANELAS OFERECIDAS PELA EXPORTACAO DESSE PAIS. 
3.1. MERCADO PRODUTOR JUAZEIRO/BA 
GERAL HA RECONHECIMENTO PRODUTORES COMO MENCIONAMOS ANTERIORMENTE PRODUZIR MERCADO INTERNO SERIA MAIS ATRATIVO PORQUE SAO FRACOS CONTROLES CONSUMIDORES MESMO SUPERMERCADOS FAZEM PARTE CADEIAS GLOBAIS ALIMENTOS ESTAO POUCO SENSIVEIS OFERECER SUAS GONDOLAS PRODUTO COM UMA QUALIDADE RECONHECIDA INTERNACIONALMENTE APESAR USO DIZEM FAZER CODEX ALIMENTARIUS. 
CONTEXTO CADEIA PRODUTIVA VALE SAO FRANCISCO DESTACA-SE MERCADO PRODUTOR JUAZEIRO/BA (FREIRE 2004). SUA CONFIGURACAO ATUAL DESDOBRAMENTO PROCESSO CULTIVO LARGA ESCALA IMPLANTADO REGIAO POR CONSTITUIR EXPRESSIVO ENTREPOSTO COMERCIAL CADEIA PRODUTIVA MERCADO INTERNO REFORCANDO POLARIZACAO JUAZEIRO/PETROLINA QUANTO AOS MUNICIPIOS ENTORNO DADA SUA CAPACIDADE ESCOAMENTO PRODUCAO. 
DIFERENCIA-SE DEMAIS AGENTES EXPORTADORES REGIAO QUANTO ESTABELECIMENTO PADROES QUALIDADE ESPECIALMENTE POR ACEITAR PRODUTOS ABAIXO PADROES EXIGIDOS EXPORTACAO OBSERVADOS PELAS PACKING HOUSES AINDA AQUELES ORIUNDOS PEQUENOS PRODUTORES FORA CIRCUITO EXPORTADOR COMO ANALISADO POR CAVALCANTI (1999). POR TRATAR SEGMENTO MERCADO ABERTO REGULACAO LIVRE COM ENTRADA SAIDA PRODUTOS OBEDECENDO APENAS CONVENIENCIA COMPRADORES VENDEDORES NEGOCIACOES GERAL DISPENSAM FORMALIDADES CONTRATOS ESCRITOS. 
3.2. CEASA – PE 
LOCALIZADA REGIAO METROPOLITANA RECIFE ESSA CENTRAL ABASTECIMENTO FUNCIONA SEGUNDA SABADO ATENDER PUBLICO ALI TEM LUGAR ESPECIAL AQUELES DISTRIBUIDORES VINCULADOS AOS SUPERMERCADOS9. TAXA COBRADA ENTRADA CARGAS UNICA INDEPENDENTE VOLUME MERCADORIAS TRAZIDAS10. 
ESTIMA-SE EXISTA ATUALMENTE UMA MEDIA 7.500 PESSOAS DESENVOLVENDO ALGUM TIPO ATIVIDADE PROFISSIONAL CEASA-PE SEJA COMO PERMISSIONARIOS FIXOS NAO-FIXOS COMO TRABALHADORES FORMAIS INSTITUCIONAIS FORMAIS DIRETOS FORMAIS INDIRETOS INFORMAIS DIRETOS INFORMAIS INDIRETOS. 
ENTRE 1.150 COMERCIANTES OU PERMISSIONARIOS FIXOS CEASA ESTAO INCLUIDOS TANTO DEDICAM COMERCIO PRODUTOS HORTIFRUTIGRANJEIROS ATACADO VAREJO OUTROS TIPOS PRODUTOS CHAMADOS ATIPICOS. 
GERAL PERMISSIONARIOS FIXOS COMERCIALIZAM HORTIFRUTIGRANJEIROS CEASA SAO APENAS ATRAVESSADORES. ALGUNS TAMBEM SAO PRODUTORES EMBORA NAO DEPENDAM UNICAMENTE PROPRIA PRODUCAO COMO EXPLICAM RAZAO SAZONALIDADE OFERTA PRODUTOS AGRICOLAS PRECISAM SEMPRE RECORRER UMA ESTRATEGIA REVEZAMENTO REGIOES PRODUTORAS ACORDO COM PERIODO ANO INCLUI REGIOES TODO PAIS ALGUMAS VEZES TAMBEM EXTERIOR. PARTICIPACAO ESTADO PERNAMBUCO PRODUCAO COMERCIALIZADO CEASA MEDIA 41% CONFORME DADOS PESQUISA CAMPO 2003.11 
DIGNO NOTA GALPAO 2.1 ONDE PRINCIPAIS PRODUTOS COMERCIALIZADOS SAO CEREAIS FRUTAS MESA. MAIORIA LOJAS FUNCIONAM GALPAO 2.1 PRINCIPALMENTE COMERCIALIZAM FRUTAS MESA CUIDAM MELHOR PRODUTOS CHEGAM GERALMENTE CAMINHOES COM TEMPERATURA CONTROLADA ACOMODADOS GERALMENTE CAIXAS PAPELAO ONDE VE IMPRESSA SUA PROCEDENCIA; SENDO CARREGADOS POR FUNCIONARIOS PROPRIA EMPRESA CÂMARAS-FRIAS EXISTENTES SEU INTERIOR; SEUS FUNCIONARIOS SAO TAMBEM TREINADOS DEFINIR QUALIDADE PRODUTOS PARTIR CRITERIOS COMO TAMANHO PESO APARENCIA CHEIRO TEMPERATURA PRODUTO12. NUMERO PERDAS PRODUTOS NESTE GALPAO RELATIVAMENTE BAIXO. FIM GALPAO 2.1 PROXIMO SAIDA LATERAL SUPERMERCADO PORTE MEDIO CLIMATIZADO COM PAREDES VIDRO ATRAI GRANDE QUANTIDADE CONSUMIDORES. 
ESSAS DIFERENCAS ENTRE ESPACOS OCUPADOS POR DISTINTOS COMPRADORES CEASA SAO REVELADORAS DESSAS DESIGUALDADES PERMEIAM CADEIAS AGROALIMENTARES NUMA MESMA CENTRAL PUBLICA DISTRIBUICAO REVELA ALGUNS CONSUMIDORES SAO TAMBEM BENEFICIADOS SEGUNDO PADROES LOCAIS. ENTRETANTO MESMO SENDO RELATIVAMENTE PEQUENO NUMERO PERMISSIONARIOS LIGADOS GRANDES REDES VAREJISTAS SUPERMERCADOS PRINCIPALMENTE LOCAIS PORTE MEDIO CONTINUAM SENDO COMPRADORES IMPORTANTES PRODUTOS CEASA JUNTAMENTE COM FEIRAS FORNECEDORES. 
4.0. GLOBALIZACAO EXPERIENCIAS LOCAIS/ CONTROLES EXTERNOS ENTRE VAREJISTAS CERTIFICADORAS. NOVOS CAMPOS PODER. 
DECORRER DESTE TRABALHO ATENTAMOS LUGAR RECURSOS PUBLICOS PROMOCAO NOVAS REGIOES AGRICOLAS PRODUTOS QUALIDADE. PARTICIPACAO INSTITUICOES PUBLICAS COMO EMPRESA BRASILEIRA PESQUISA AGROPECUARIA –EMBRAPA COMPANHIA DESENVOLVIMENTO VALES SAO FRANCISCO PARAIBA –CODEVASF REVELA INTERESSES 
EXPECTATIVA AUMENTO TRANSACOES COMERCIAIS PRINCIPAIS PRODUTOS EXPORTACAO VALE- MANGA UVA CONTA COM POR EXEMPLO COM APOIO REDE VAREJISTA FRANCESA CARREFOUR PARCERIA COM AGENCIA PROMOTORA EXPORTACAO (APEX) ABRIU SUAS LOJAS 16 30 PAISES ONDE MANTEM UNIDADES COMERCIALIZAR FRUTAS BRASILEIRAS CARATER EXPERIMENTAL POR ANO (DIARIO PERNAMBUCO 11/07/2004 P. B11 18/09/2004 P. B2). MAS CONTAVA TAMBEM ANTERIORMENTE COM DEMANDA GRUPO AHOLD DEPOIS FECHOU SEUS NEGOCIOS PAIS. 
OUTRA EXPECTATIVA AUMENTAR TRANSACOES COMERCIAIS CENTRA-SE POSSIBILIDADE EXPORTACAO MANGA MERCADO ASIATICO. PORTA ENTRADA SERA JAPAO APOS VER CUMPRIDAS SUAS EXIGENCIAS FITOSSANITARIAS RECEBEU PRIMEIRA REMESSA MANGA VARIEDADE TOMMY ATKINS JANEIRO DESTE ANO (DIARIO PERNAMBUCO 21/01/2005 P. B2). ABERTURA DESTE MERCADO SEGUNDO CONSULTOR TECNICO ASSOCIACAO EXPORTADORES HORTIGRANJEIROS VALE SAO FRANCISCO-VALEXPORT (DIARIO PERNAMBUCO 21/01/2005 P. B2) ABRE NOVAS PERSPECTIVAS FRUTICULTURA BRASILEIRA SOBRETUDO VALE CONCENTRA CERCA 90% PRODUCAO NACIONAL. 
BARREIRAS FITOSSANITARIAS TEM ATUADO COMO BARREIRAS NAO TARIFARIAS UMA VEZ EXIGENCIAS IMPOSTAS PELOS COMPRADORES TAMBEM ONERAM PRODUCAO. ALEM DISSO CADA PAIS OU BLOCO PAISES COMPRADORES POSSUI SUA CARTILHA EXIGENCIAS TORNA MAIS COMPLEXO PROCESSO PRODUCAO. CONTROLE SOBRE MERCADORIAS PRODUZIDAS MATERIALIZA NAS CERTIFICACOES. SELOS OU CERTIFICADOS13 AGEM COMO PASSAPORTE PRODUTOS. PADROES QUALIDADE DETERMINADOS OBTENCAO SELOS COMO REFERIDO ACIMA VARIAM CONFORME COMPRADORES. 
VALE SAO FRANCISCO VISITA RECENTE PUDEMOS OBSERVAR COMO ALGUMAS EMPRESAS ESTAO ADAPTANDO TANTO SISTEMA PRODUTIVO QUANTO RELACOES TRABALHO EXIGENCIAS PADROES DETERMINADOS PELO CERTIFICADO EUREPGAP14 ANALISE MAIS DETALHADA VER VAN DER GRIJP ET AL. (2005). ATENCAO NOVAS CERTIFICACOES HA ESFORCO REDOBRADO QUANTO NECESSIDADE CONSTRUCAO RESIDENCIAS TRABALHADORES CONSTRUCAO BANHEIROS PROXIMOS LOCAL PLANTACAO CONTROLE BIOLOGICO PRAGAS CULTIVO MANGAS SEGUNDO MESMOS PROTOCOLOS TODOS TRABALHADORES ESTEJAM LEGALIZADOS. TAMBEM CONTROLE BIOLOGICO ESSENCIAL POIS ACIMA UMA MOSCA POR DIA VALEXPORT NAO EXPORTA PRODUCAO(GERENTE PRODUCAO). 
JA MERCADO JAPONES EXIGENCIAS SAO OUTRA ORDEM. PRODUTORES BRASILEIROS MANGA POR EXEMPLO PERSEGUEM MERCADO JAPONES HA QUASE 30 ANOS (DIARIO PERNAMBUCO 18/09/2004 P. B2) MAS SOMENTE 2004 ACORDO FOI FECHADO ENTRE BRASIL JAPAO. ESTE ACORDO LIBERA IMPORTACAO 5 2 MIL TONELADAS POR ANO MANGAS VARIEDADE TOMMY ATKINS15 ESTA CONDICIONADO ADOCAO POR PARTE PRODUTORES TECNOLOGIAS CAPAZES POSSIBILITAR COMPLETA HIGIENIZACAO FRUTO COMPREENDE VARIOS CUIDADOS COMO LAVAGEM FRUTOS AGUA QUENTE ELIMINAR PRESENCA LARVAS OVOS MOSCA MEDITERRÂNEO TRATOS BACTERICIDAS COM USO HIPOCLORITO(DIARIO PERNAMBUCO 21/01/2005 P. B2) . IMPORTANTE SALIENTAR PRESENCA TECNICOS JAPONESES PETROLINA SUPERVISIONAR DIRETAMENTE TRATOS POS-COLHEITA ADOTADOS PELO CONSORCIO EXPORTADOR NAO UMA PRATICA ISOLADA POIS AMERICANOS (ATRAVES TECNICOS USDA) REPRESENTANTES VAREJISTAS DISTRIBUIDORES INGLESES FAZEM VISITAS FREQÜENTES REGIAO. 
TRABALHO REQUERIDO ATENDER ESSAS EXIGENCIAS RECONHECIDO POR AQUELES LIDAM COM VARIOS TIPOS CERTIFICACOES; EUREPGAP PIF USGAP. ESSA DIFICULDADE ADEQUAR PRODUTOS DIVERSIDADE EXIGENCIAS EXTERNAS FICA BEM NITIDA FALA PRODUTOR LOCAL QUANDO ELE ARGUMENTA 
“VOCE TEM TRABALHAR COM PRODUTOS REGISTRADOS BRASIL ENTAO QUALQUER DEFENSIVO QUALQUER AGROTOXICO SEJA LANCADO ELE SO PODE SER USADO TIVER REGISTRO ANVISA OU SEJA EMPRESA MULTINACIONAL VENDE GERALMENTE SAO MULTINACIONAIS VENDEM AGROTOXICOS ELA TEM TER FEITO TODO PROCESSO REGISTRO... AI VOCE TEM PRODUTO REGISTRADO VOCE PODE USAR NAQUELA CULTURA MANGA OU UVA POR EXEMPLO SO PAISES PRA QUEM GENTE TA VENDENDO ELES TEM SUAS NORMAS PROPRIAS VEZES PRODUTO TA REGISTRADO BRASIL MAS NAO HOLANDA OU ALEMANHA NOS VAMOS VENDER PRA LA ENTAO VOCE NAO PODE TER USADO AQUELE PRODUTO... GENTE TEM PREOCUPAR MAIS COM AQUILO ELES ACEITAM REALIDADE TENTAR ADEQUAR ISSO TA REGISTRADO BRASIL... NEM SEMPRE FACIL VEZES VOCE TEM UMA PRAGA AQUILO REGISTRADO BRASIL NAO ACEITO LA FORA... VICE-VERSA.” (PRODUTOR MANGA ENTREVISTA REALIZADA PETROLINA 09/11/04). 
ESSAS DETERMINACOES EXTERNAS PADRAO QUALIDADE VISAM GARANTIR INSERCAO OU EXCLUSAO DETERMINADO PRODUTOR CADEIA GLOBAL COMERCIALIZACAO PODE SER ANALISADA PARTIR NOCAO DESENVOLVIDA POR GEREFFI (1997 5) THE POWER SHIFT TO BIG BUYERS IN DEVELOPED COUNTRIES SOBRE PODER GRANDES COMPRADORES NOS PAISES DESENVOLVIDOS. ESSA NOCAO ESTA BASEADA IDEIA UMA NOVA DIVISAO INTERNACIONAL TRABALHO DESENCADEADA PELO ATUAL PROCESSO GLOBALIZACAO SOB AUSPICIOS CAPITAL INDUSTRIAL COMERCIAL TEM ESTABELECIDO SEGUNDO GEREFFI (1997 P.03) DOIS TIPOS DISTINTOS REDES ECONOMICAS INTERNACIONAIS DENOMINADAS POR ESTE AUTOR (IDEM) “PRODUCER-DRIVEN” “BUYER-DRIVEN” COMMODITY CHAINS. PRIMEIRO TIPO SEGUNDO AUTOR COORDENACAO REDE ASSUMIDA PELAS INDUSTRIAS INTENSIVAS CAPITAL TECNOLOGIA COMO CASO INDUSTRIAS AUTOMOBILISTICAS. ENQUANTO SEGUNDO TIPO PODER CONTROLE REDE DETIDO PELAS EMPRESAS COMERCIALIZAM PRODUTOS PRODUZIDOS PELAS DEMAIS EMPRESAS COMPOEM REDE. ASSIM PODER INSERIR OU EXCLUIR PRODUTORES FICA CONCENTRADO NAS MAOS GRANDES VAREJISTAS DESIGNERS PAISES DESENVOLVIDOS COMPRAM MERCADORIAS PRODUZIDAS PELOS FORNECEDORES LOCALIZADOS TIPICAMENTE NOS PAISES TERCEIRO MUNDO (GEREFFI 1997 4). 
APESAR DESSAS CONSTATACOES SOBRE DETERMINACOES EXTERNAS NOS PROCESSOS PRODUTIVOS LOCAIS CAVALCANTI (1999 B 165) ARGUMENTA HA UMA ARENA CONTESTACAO PERMEANDO RESPOSTAS AOS CONTROLES INSTITUIDOS DISPUTAS TENDEM EXPRESSAR QUANDO POR EXEMPLO COLONOS RECLAMAM RIGORES CONTROLE QUALIDADE SUAS MERCADORIAS ESTABELECENDO CONTRASTE ENTRE SEGUNDO SUA AVALIACAO PRODUTO BOA QUALIDADE TIPO AVALIACAO REJEITA ESSA MERCADORIA PORQUE NAO ENQUADRA NOS PADROES QUALIDADE REQUERIDOS. MAS NESTE CASO ESTES PRODUTORES TEM RECORRER ESTRUTURAS MERCADOS ALTERNATIVOS COMO SUGERE BONANNO (2003) COM ISSO SAIR ESFERA GLOBAL OCUPAR MERCADO LOCAL UMA VEZ TERMOS BRASIL EXIGENCIAS LOCAIS SAO MENOS RIGOROSAS EXTERNAS. 
ESSA ESTRATEGIA COMERCIALIZACAO MERCADO LOCAL FREQÜENTEMENTE UTILIZADA PELOS PRODUTORES VALE SAO FRANCISCO QUANDO SEUS PRODUTOS ESTAO FORA PADRAO QUALIDADE INTERNACIONAL COMO DEMONSTRA FALA DESSE GERENTE PRODUCAO “AQUI UVA SEPARADA EMBALADA ESSAS MULHERES LIMPAM CACHOS FAZEM TRIAGEM FRUTAS NAO ESTAO DENTRO PADRAO DELES SAO VENDIDAS MERCADO INTERNO ESSAS DESPRENDERAM CACHOS CHAMADAS SOBRAS SAO VENDIDAS FABRICACAO VINAGRE” (GERENTE PRODUCAO ENTREVISTA REALIZADA PETROLINA 12/11/04). 
ANALISE AQUI FEITA REVELA COMPLEXAS RELACOES PODER MARCAM GLOBALIZACAO ALIMENTOS ( BONANNO 1994 BUSCH JUSKA 1997 GOODMAN WATTS 1997; MCMICHAEL 1994) LUGAR DIFERENTES ATORES DELA PARTICIPAM DEMONSTRANDO IMPORTÂNCIA COMPREENSAO EXPERIENCIAS LOCAIS(LONG 1996) INTRICADAS RELACOES PODER CONTROLE INSTITUEM ATRAVES NOVAS PRATICAS CULTURAIS INSTITUEM CAMPO GLOBALIZACAO ALIMENTOS. CONSTRUCAO MERCADORIAS (TANAKA BUSCH 2003 LARA BENDINI ET AL. 2003) SUA CIRCULACAO (WILKINSON 2002 MARSDEN ET AL. 1998 TAMBEM STIGLITZ & CHARLTON 2005) ESTUDO CASOS AQUI APRESENTADOS REVELAM EXPERIENCIAS LOCAIS ESTAO PAUTADAS POR UMA ESTREITA RELACAO COM UMA ESFERA GLOBAL; ASPECTOS MUDANCAS NAS PRATICAS CULTURAIS NAS RELACÖES ÜODER MERECEM UMA CONTINUA INVESTIGACAO. 
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